味噌作り

ジャコモスタッフのＰです。今日はお仕事がお休みで味噌作りをしています。一年間の食べる味噌を作ります。麦を蒸して、麹を混ぜて寝かし、大豆、塩を混ぜます。一番暑いこの時期に作ると、麹が良く寝て美味しいお味噌できます！